2016年09月09日

獺祭!!!

ご無沙汰しております。
相変わらずの酒粕ネタです。

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酒粕 / 【獺祭】 板粕(酒粕) 300g 純米大吟醸 / 酒粕 大吟醸
価格:432円(税込、送料別) (2016/9/9時点)


AH!憧れの~(ポケモンマスターに)

…いやいや、違うから。

ポン酒好きの憧れ?の獺祭。
あまり日本酒に明るくないのですが、
先日大手スーパーで
(スーパーに置いてあるとは)
ガラスケースに入れられて、
その価格にびっくり!

酒粕屋さんでも別格のお値段で
「次に買う時に残ってたらついで買い」
と狙ってました。

本日届き、冷蔵庫に入れるよりも先に開封w

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酒粕 /楯野川の酒粕 5kg 純米大吟醸 / 酒粕 大吟醸
価格:3000円(税込、送料別) (2016/9/9時点)



ついで買いの母体のこれも
とてもおいしいのですよ~。
先月だったか先々月だったかに
「やわめ5kg」のついでに買ったのだけど
これ、すぐなくなりました。
酒粕苦手と思ってた私が、
これはスプーンですくって
そのままちまちま食べられます。
水で溶いただけの甘酒にしてもアルコールを比較的感じないし。


でも獺祭の方が、もっとアルコール感が少ない。
バラ粕と板粕の違い?
あと、同じ純米吟醸とか大吟醸なのだけど、
獺祭の方が雑味が少ない、のかな。

どちらも温度管理されていたものなので、
開封直後は新鮮で、若いチーズみたいなイメージです。

酒気帯びにならない程度に、
日常的に食べていこ~っと。
ラベル:腸内環境
posted by ねぶねこ at 16:19| Comment(0) | 食い倒れ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月16日

酒粕ソルベその後

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酒粕 / 酒粕(バラ粕) しっとりめ 5kg
価格:2500円(税込、送料別) (2016/8/16時点)





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酒粕 /楯野川の酒粕 5kg 純米大吟醸 / 酒粕 大吟醸
価格:3000円(税込、送料別) (2016/8/16時点)



の1kgを購入して最初に試したのは
酒粕レシピ1<非加熱酒粕ソルベ>のとおり。

その後

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酒粕のおいしいレシピ [ なかじ ]
価格:1404円(税込、送料無料) (2016/8/16時点)



を購入して
(前の記事のリンク、同じ著者の違う書籍になってました)
調味料として使ってもみました。
調味料として使う場合には、
少々アルコール分が多くても
加熱して食べるものが多いので気になりません。

で、相変わらず、甘酒と氷菓。


結論
「やわめ」では、
お酒好きの方向けしかできません^^;。

もう一種買ってた、
きっちり絞られた「楯野川」では
一度ちょっと多めの水で冷蔵庫で一晩、
くるくるかき混ぜて融けた分をそのまま飲めました。
お砂糖も風味づけ(生姜など)も無くても、
アルコールがツンと来ないから
夏にはいいね、薄目も、という感じで。

「酒粕というものに慣れたせいかもしれない」と
再度「やわめ」で加熱もして、
砂糖や生姜も入れてチャレンジ。
いや、やはりこれは酒だわ^^;;;。

というわけで、イチオシは

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酒粕 / 【獺祭】 板粕(酒粕) 200g 純米大吟醸 / 酒粕 大吟醸
価格:540円(税込、送料別) (2016/8/16時点)



贅沢だけど、どうせなら美味しいものを!
他にもある、銘柄酒の、
きっちり搾られたのなら
大丈夫だと思います^^。

ただね、新酒の季節からかなり経っているので、
徐々に熟成もされるし
もちろん品薄だし。
ちょこまかチェックして、
新入荷された時に
ぽちっとするのが
フレッシュな酒粕を楽しめると思います。
もちろん、温度管理されてますから、
熟成といっても
粕漬けの床みたいになってるわけではないですよ^^。
ラベル:7月 8月
posted by ねぶねこ at 01:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 食い倒れ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月26日

なるべく暑くなく調理したい!

関東と東北はまだ明けてないそうですが。
こんなにくっそ暑いのに、熱発生させてことこと調理なんかしてられっかー。
でものど越しイイもの欲しい…

とそうめん登板率の高い我が家。
でも炭水化物以外が摂れるおかず作らなくちゃならないのよね


これ、どうでしょ?
少量の牛乳に一つまみのお塩、
このパウダーちょっと(調節してください)
練って牛乳で伸ばしたら
かんたん冷たい野菜ポタージュ!
(ブイヨンのうまみは無いけれど)
ヨーグルトに混ぜるのもお手軽。
お菓子や離乳食にも。


お試しもありますよ。
ラベル:お菓子
posted by ねぶねこ at 14:14| Comment(0) | 食い倒れ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする